Zdrowa żywność od dziś

Wyciskarka do soków oraz sokowirówka to urządzenia o bardzo podobnym zastosowaniu. Oba przyrządy służą do wyciskania soku ze świeżych owoców i warzyw. Ich sposób pracy oraz możliwe do uzyskania efekty znacznie się od siebie różnią. Nie można jednoznacznie określić, który z opisywanych produktów jest lepszy. Zależnie od naszych oczekiwań oraz możliwości finansowych inne urządzenie będzie bardziej odpowiednie.

Wielu miłośników włoskich smaków nawet nie zdaje sobie sprawy, że posiadanie prawdziwego pieca do wypieku pizzy we własnej kuchni jest całkiem realne. Oczywiście domowy piec do pizzy nie będzie raczej tym najbardziej tradycyjnym, opalanym drewnem, spotykanym jeszcze gdzieniegdzie we włoskich restauracjach. Na szczęście współczesne elektryczne piece do pizzy mają naprawdę dobrą jakość i pozwalają stworzyć pizzę równie smaczną jak ta włoska.

Zdrowe odżywianie to nie tylko zajadanie się warzywami i owocami. Raz na jakiś czas możemy pozwolić sobie na małe słodkości. Dlatego chciałabym dziś zaprezentować przepis na pieguski, ale w trochę zdrowszej wersji, będą bowiem bazować na mące bezglutenowej. Taki przysmak będzie idealny dla osób, które nie tolerują glutenu lub pragną go wyeliminować ze swojego jadłospisu.

Ostatnimi czasy zapanował swego rodzaju boom na olej kokosowy. Jego wspaniałe właściwości zdrowotne, smakowe i nie tylko, zachwalają wszyscy. Kupiłam go więc i ja. Do smażenia nadaje się faktycznie doskonale. Szybko zaczęłam się jednak zastanawiać, jak jeszcze można go wykorzystać. Wypróbowałam go do sałatek zamiast oliwy i mogę powiedzieć z czystym sumieniem, że sprawdza się doskonale. Dziś zaprezentuję cztery proste i szybkie sałatki z olejem kokosowym, które możesz przygotować na przyjęcie, na grilla czy na zdrową, lekką kolację.

Dziś na obiad przygotuję pyszną pizzę bezglutenową, dzieląc się przy okazji moim przepisem. Jest to danie skierowane dla osób nietolerujących glutenu oraz wszystkich tych, którzy są fanami zdrowego odżywiania się. Do przygotowywanej przeze mnie pizzy trzeba użyć kilku rodzajów mąki bezglutenowej, lecz nie ma się, co martwić, gdyż cena tych produktów nie jest specjalnie wysoka. Oczywiście ciasto takiej pizzy jest zupełnie inne niż te z pizzy robionej w tradycyjny sposób. Jednakże ma ono swój specyficzny, interesujący smak, który przypadł mi do gustu. Mam nadzieje, że wam także się spodoba.

Na dworze upały, więc nie ma dziś mowy o długim przebywaniu w kuchni. Lepiej wyjść na dwór (lub na pole, jeśli tak ktoś woli) i delektować się przyjemnym ciepłem. Dziś aż prosi się o przygotowanie czegoś delikatnego, lekkiego a zarazem bardzo smacznego. Postanowiłam więc zrobić na obiad prosty makaron z suszonymi pomidorami i oliwkami. Wczoraj odwiedziłam mój ulubiony sklep ze zdrową żywnością, więc nie muszę dziś w upale wybierać się na zakupy. Teraz przejdźmy do rzeczy!

SKŁADNIKI

Na samym początku zaznaczę, że wszystkie wykorzystane przeze mnie składniki są produktami ekologicznymi. Oczywiście wy możecie kupić ich zwykłe odpowiedniki, lecz nie gwarantuję wam, że sałatka z nich będzie tak pyszna jak moja. :)

Danie przygotowane z takiej ilości składników powinna zaspokoić spory apetyt dwóch osób. Produkty Alce Nero oraz Virgin Bio oferuje każdy dobry sklep ze zdrową żywnością.

PRZYGOTOWANIE

Makaron wrzucamy do osolonej wody i koniecznie gotujemy go tak, aby był al dente. Oliwki i suszone pomidory możemy pokroić na mniejsze kawałki. Ja jednak te pierwsze zostawiłam w całości, ponieważ według mnie lepiej wtedy wyglądają. Oliwki i pomidory wrzucamy na chwilę na rozgrzaną patelnię i nalewamy sporą ilość oliwy. Ugotowany makaron odcedzamy i wrzucamy na patelnię. Wszystko chwilę mieszamy i danie gotowe. Na górą możemy dać jeszcze swoje ulubione zioła. Smacznego obiadu.

Na początek coś bardzo prostego i szybkiego. Lubię tę sałatkę za to, że jest bardziej sycąca, a przy tym zdrowsza i lżejsza niż inne tego typu, w których zamiast jajka występują grzanki, kurczak czy nawet sery. Jajko jest doskonałym elementem diety. Dostarcza białka, skutecznie zapełnia żołądek i świetnie smakuje jako dopełniacz do sałatki.

Sałatkę z jajkiem podaję dość często na kolację zamiast pieczywa, które jedliśmy onegdaj. Sprawdza się świetnie i moja rodzina bardzo ją lubi. To wyjątkowo prosta i szybka przekąska, ale bardzo kolorowo i ładnie się prezentuje.

Składniki:

2 marchwie

sałata lodowa

ok. pół słoiczka oliwek czarnych

1 papryka czerwona

4 jaja

2-3 pomidory

roszponka

czasem dodaję też ser mozarella i sezam prażony

Dressing:

pół szklanki oliwy z oliwek

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka miodu spadziowego

Sposób przygotowania:

Jaja ugotować, obrać, ostudzić i pokroić w ćwiartki. Sałatę umyć, podzielić liście na mniejsze kawałki, osuszyć. Pomidory sparzyć i obrać ze skórek (ja tak robię). Pokroić w cząstki. Paprykę umyć i pokroić w większą kostkę. Roszponkę umyć, osuszyć. Oliwki odcedzić z zalewy.

Jeśli dodajesz sezam, podsmaż go lekko na patelni, bez oleju. Możesz dodać mozarellę, ja wybieram taką w małych kulkach, bo ładnie wygląda.

Wymieszać wszystkie składniki, przygotować dressing, wymieszać z sałatką. Przystroić roszponką.

Gotowe, smacznego!